Si quieres preparar una tarta de queso para todos los gustos y que sea apetecible para todas las edades, sigue estos pasos y obtendrás la mejor, la más exquisita y la más fácil. Resulta irresistible aún para los que no son fanáticos del queso, porque es dulce, tiene un leve sabor salado, es cremosa, ligeramente tostada y además, fácil de preparar y deliciosa.
Receta de Tarta de queso
Para elaborar esta receta he utilizado un molde de 18 cm. También se puede utilizar uno de hasta 20 cm.
Equipment
- Balanza de cocina (opcional)
- Bowl
- Espatula
- Procesadora
- Molde de 18 cm.
- Papel de horno
- Batidor / Batidora
Ingredientes
Para la base
- 75 gramos de Galleta tipo María
- 50 gramos de Mantequilla sin sal
Para la crema de queso
- 150 gramos de Azúcar
- 390 gramos de Queso crema
- 70 gramos de Queso cremoso de oveja
- 250 gramos de Huevo (4 huevos L)
- 270 mililitros de Nata (35% materia grasa)
- Una pizca de Sal
Elaboración paso a paso
- Enciende el horno a 180º C mientras preparas la Tarta de queso.
- Pica bien las galletas, las echas en el Bowl y le añades la mantequilla derretida. Con la espatula unes bien y luego colocas todo en el molde.
- Aprieta muy bien para formar una base firme en el molde y luego lo llevas al horno durante 10 minutos a 180º C para cocinar la base.
- En otro bowl coloca el queso crema, el queso de oveja cremoso y el azúcar en un recipiente. Luego lo bates muy bien hasta que quede bien integrado.
- Agregas los huevos y bates hasta integrarlos bien a la mezcla; agregamos la sal y la nata y batimos nuevamente.
- Una vez que tienes la mezcla, coloca papel manteca en los bordes del molde (que sobrepase la altura del molde ya que la tarta sube bastante). Luego echa la mezcla en el molde sobre la base cocinada.
- Introduce la tarta en el horno durante 45 minutos a 180º C (Si la quieres más jugosa se puede dejar menos tiempo en el horno).
- La retiras del horno, dejas enfriar una hora y ¡lista para disfrutar!
Notas
Recomendación: Si la quieres más jugosa se puede dejar menos tiempo en el horno, pero para mí, de esta manera ha quedado genial.
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