Galletas de avena y crema de cacahuete, fáciles y saludables

Hoy vamos a preparar unas galletas de avena que nos aportarán antioxidantes y grasas saludables y que son una delicia para el desayuno, la merienda, para picar cuando sientas deseos de “masticar algo” e ideal para que los niños las lleven a la escuela. Es un maravilloso alimento, ya que, contiene fibra, ácidos grasos mono y poliinsaturados, vitamina E, proteína vegetal y magnesio.

Son un manjar que, además de ser crujientes, son ligeras, sanas e incluso podemos agregarle arándanos, chocolate o el límite que le imponga nuestra imaginación. Son exquisitas, fáciles de preparar y en menos de treinta minutos estarán listas.

En esta receta te mostraré paso a paso y muy detallado cómo hacer galletas de avena y crema de cacahuete, muy fáciles, rápidas y saludables.
Raciones 16 unidades
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo de enfriado 10 minutos
Tiempo total 32 minutos

Equipment

  • Balanza de cocina (opcional)
  • Bowl
  • Espatula
  • Papel film (opcional)
  • Papel de horno (opcional)
  • Palo de amasar
  • Cortante de galletas (opcional)

Ingredientes

  • 100 gramos de Avena en copos
  • 40 gramos de Harina de avena
  • 40 mililitros de Aceite de oliva suave
  • 30/40 gramos de Crema de cacahuete (Mantequilla de maní)
  • 50 gramos de Eritritol
  • 1/2 cucharadita de Sal
  • 1 cucharadita de Polvo de hornear
  • 1 Huevo

Elaboración paso a paso

  • Enciende el horno a 180ºC mientras preparas tus galletas de avena y crema de cacahuete.
  • En un bowl pon la avena, el azúcar, la harina, la sal y el polvo de hornear, con una espátula revuelve así se mezclan todos los ingredientes. Luego agrega el huevo, el aceite, la crema de cacahuete y mezcla hasta que se unan bien todos los ingredientes.
  • Aplasta la masa con las manos y envuelvela en papel film para llevarla a la nevera unos 10 minutos. Este paso puedes evitarlo pero te facilitará bastante el armado de las galletas.
  • Estira la masa dentro del papel film con el palo de amasar, o con lo que tengas a mano que pueda cumplir su función. La masa debe quedar del grosor que quieras para tus galletas.
    Una vez que tienes el grosor deseado, empieza a cortar las galletas (también puedes hacer bolitas y aplastarlas directamente en la fuente de horno).
  • Pon las galletas en una fuente de horno con un papel manteca de base o unta un poco de mantequilla y harina en la base, (esto es para que no se peguen las galletas a la placa).
  • Hornea las galletas durante 12 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
  • Deja enfriar las galletas sobre una rejilla unos 10 minutos. Este paso es muy importante para que tus galletas no queden húmedas por debajo y tengan ese toque crocante.
Autor: Camu Cocina
Cost: 2€ aproximadamente
Plato: Desayuno, Merienda
Cocina: Escocesa
Keyword: Avena

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Comentarios de la receta

  1. Que buenas recetas. Fáciles y bien explicadas. Saludos.

    1. Muchas gracias por tu comentario Fede!! Son realmente ricas estas galletas.. Un saludo! 🙂

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