Por si no sabían tengo un máster en galletitas y estas son las mejores del mundo entero. Bueno, en realidad no tengo un máster en nada, pero sí son las mejores galles del mundo. Con esta receta podrás hacer Galletas Craqueladas en tu casa de manera rápida y sencilla (explicado paso a paso).
A continuación encontrarás el paso a paso de esta deliciosa receta. Además, si eres tradicional puedes descargar la receta o imprimirla en papel con un simple click.
Galletas craqueladas de limón
Con esta receta podrás hacer Galletas Craqueladas en tu casa de manera RÁPIDA y SENCILLA (explicado paso a paso).
Equipment
- Balanza de cocina (opcional)
- Bowl
- Batidor de mano o Batidora eléctrica
- Espatula
- Papel film
Ingredientes
- 210 gramos Harina 0000
- 115 gramos Manteca pomada
- 100 gramos Azúcar
- 1 unidad Huevo
- ½ cucharada Esencia de vainilla
- ½ cucharadita Polvo de hornear
- ½ cucharadita Bicarbonato de sodio
- 1 pizca Sal
- 20 mililitros Jugo de limón
- Ralladura de ½ limón
- 60 gramos Azúcar glass
Elaboración paso a paso
- En un bowl colocamos la manteca pomada y el azúcar. Luego batimos hasta integrar bien los dos ingredientes.
- A la mezcla le agregamos la esencia de vainilla, el huevo, la ralladura y el jugo de limón. Nuevamente batimos hasta integrar todos los ingredientes.
- Una vez que tenemos una mezcla homogenea, agregamos la sal, el bicarbonato y el polvo de hornear.
- Agregamos el harina el dos partes integrandola con una espatula.
- Una vez integrada toda la harina, nos va a quedar una mezcla un tanto pegajosa. Llevamos el bowl a la nevera durante 30 minutos como mínimo.
- Una vez que la mezcla esta fria, armamos bolitas con ayuda de una cuchara y luego las rebozamos en azucar glass.
- Colocamos las bolitas separadas entre sí, en una placa de horno previamente enmantecada y enharinada. Cocinamos las galletas durante 12 minutos a unos 180º aproximadamente
- Al retirar del horno, dejar reposar y pasar a una rejilla. Gracias a que descansan unos minutos, se les forma en la parte de abajo una costra increíblemente rica.
Notas
Recomendación: Al retirar del horno, dejar reposar y pasar a una rejilla. Gracias a que descansan unos minutos, se les forma en la parte de abajo una costra increíblemente rica.
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