Si quieres preparar algo fácil y práctico para el desayuno, la merienda o simplemente para cualquier hora del día, los Muffins de Vainilla con chips de chocolate son la opción perfecta. Con esta receta, en pocos pasos podrás disponer de un delicioso bizcocho para llevar al trabajo, a las clases o para compartir en familia o con amigos. Crujientes por fuera y esponjosos por dentro, combinan el sabor dulce del pastelillo con el de las chispas de chocolate semi amargo.
Receta de Muffins de Vainilla con chips de chocolate
Equipment
- Balanza de cocina (opcional)
- Batidor de mano o Batidora eléctrica
- Bowl
- Espatula
- Colador
- Molde para cupcakes
- Pilotines
Ingredientes
- 280 gramos de Harina 0000 (todo uso)
- 120 gramos de Chips de chocolate
- 120 gramos de Azúcar
- 150 mililitros de Leche
- 60 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
- 1 Huevo
- 1 cucharadita de Polvo de hornear
- 1 cucharadita de Bicarbonato
- 1/2 cucharadita de Sal
Elaboración paso a paso
- Enciende el horno a 180ºC mientras preparas los Muffins.
- En un bowl coloca la mantequilla a temperatura ambiente y la azúcar, luego comienza a batir hasta formar una mezcla homogénea. Después agrega el huevo y la esencia de vainilla y bate 5 minutos más. (Esta vez tiene que quedarte una mezcla cremosa).
- Tamiza la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato sobre la mezcla, luego bate hasta que te quede una arena gruesa. Después agrega la leche y bate 5 minutos más hasta formar una mezcla cremosa nuevamente.
- Agrega los chips de chocolate y mezcla suavemente para integrarlos a la mezcla.
- Pon la mezcla en un molde para cupcakes con pilotines así no se te pegan. Agrega mezcla hasta 3/4 de su capacidad máxima. (No los llenes o te saldrán bastante deformados).Opcional: Antes de meterlos al horno puedes agregar unos chips de chocolate extras encima de cada uno para que se vean más bonitos.
- Lleva los muffins al horno durante 25 minutos a 180º C. Cuando estén listos los dejas reposar 10/15 minutos fuera del horno y ¡listos para disfrutar!
Notas
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Muy fáciles rápidos y rendidores! Los hago siempre que vienen amigos de mis hijos a jugar. Gracias!
¡muy buenos los muffins! 💗