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Galletas craqueladas de limón

Con esta receta podrás hacer Galletas Craqueladas en tu casa de manera RÁPIDA y SENCILLA (explicado paso a paso).
Raciones 20 unidades
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo de Frío 30 min
Tiempo total 57 min

Equipment

  • Balanza de cocina (opcional)
  • Bowl
  • Batidor de mano o Batidora eléctrica
  • Espatula
  • Papel film

Ingredientes

  • 210 gramos Harina 0000
  • 115 gramos Manteca pomada
  • 100 gramos Azúcar
  • 1 unidad Huevo
  • ½ cucharada Esencia de vainilla
  • ½ cucharadita Polvo de hornear
  • ½ cucharadita Bicarbonato de sodio
  • 1 pizca Sal
  • 20 mililitros Jugo de limón
  • Ralladura de ½ limón
  • 60 gramos Azúcar glass

Elaboración paso a paso

  • En un bowl colocamos la manteca pomada y el azúcar. Luego batimos hasta integrar bien los dos ingredientes.
  • A la mezcla le agregamos la esencia de vainilla, el huevo, la ralladura y el jugo de limón. Nuevamente batimos hasta integrar todos los ingredientes.
  • Una vez que tenemos una mezcla homogenea, agregamos la sal, el bicarbonato y el polvo de hornear.
  • Agregamos el harina el dos partes integrandola con una espatula.
  • Una vez integrada toda la harina, nos va a quedar una mezcla un tanto pegajosa. Llevamos el bowl a la nevera durante 30 minutos como mínimo.
  • Una vez que la mezcla esta fria, armamos bolitas con ayuda de una cuchara y luego las rebozamos en azucar glass.
  • Colocamos las bolitas separadas entre sí, en una placa de horno previamente enmantecada y enharinada. Cocinamos las galletas durante 12 minutos a unos 180º aproximadamente
  • Al retirar del horno, dejar reposar y pasar a una rejilla. Gracias a que descansan unos minutos, se les forma en la parte de abajo una costra increíblemente rica.

Notas

Recomendación: Al retirar del horno, dejar reposar y pasar a una rejilla. Gracias a que descansan unos minutos, se les forma en la parte de abajo una costra increíblemente rica.
Autor: Camu Cocina
Cost: 2€ aproximadamente
Plato: Desayuno, Merienda
Cocina: Belga
Keyword: Craqueladas, Limón