Acompáñame, voy a mostrarte como hacer el mejor Pie del limón en pocos minutos.
Raciones 8porciones
Tiempo de preparación 10 minutosmin
Tiempo de cocción 30 minutosmin
Tiempo total 40 minutosmin
Equipment
Balanza de cocina (opcional)
Bowl
Espatula
Batidor de mano o Batidora eléctrica
Papel manteca (opcional)
Procesadora
Molde de 18 cm.
Ingredientes
150gramos deGalletas tipo maria
100gramos deMantequilla derretida
4Yemas de huevo
80mililitros deJugo de limón
390gramos Leche condensada
Rayadura de 1/2 limón
Elaboración paso a paso
Para la base
Procesa las galletas maría y unelas con la mantequilla derretida dentro de un bowl.
Coloca poco a poco la mezcla dentro de un molde de 18 centímetros y luego vas formando la base. Con ayuda de un vaso puedes ir empujando la mezcla hacia los lados para formar las paredes.
Una vez que tienes la base con la forma deseada, la tienes que cocinar en un horno precalentado a 180° C durante 10 minutos.
Para la crema de limón
Ponemos dentro de un bowl las 4 yemas de huevo, la leche condensada, el jugo de limón y la rayadura de limón. Luego mezclamos muy bien hasta integrar todos los ingredientes.
El siguiente paso será echar poco a poco la mezcla sobre la base de galletas que cocinamos anteriormente.
Una vez que tienes la mezcla sobre la base, metes la tarta en un horno precalentado a 180° C durante 20 minutos más.
Al retirar el Pie de limón del horno, déjalo enfriar a temperatura ambiente por 30 minutos y luego reservalo en la nevera (al menos una hora) hasta consumir.
Notas
Recomendación: Lo ideal es consumirlo bastante frío. Además, se puede cambiar el limón por lima.