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Receta de Pie de Limon

Acompáñame, voy a mostrarte como hacer el mejor Pie del limón en pocos minutos.
Raciones 8 porciones
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos

Equipment

  • Balanza de cocina (opcional)
  • Bowl
  • Espatula
  • Batidor de mano o Batidora eléctrica
  • Papel manteca (opcional)
  • Procesadora
  • Molde de 18 cm.

Ingredientes

  • 150 gramos de Galletas tipo maria
  • 100 gramos de Mantequilla derretida
  • 4 Yemas de huevo
  • 80 mililitros de Jugo de limón
  • 390 gramos  Leche condensada
  • Rayadura de 1/2 limón

Elaboración paso a paso

Para la base

  • Procesa las galletas maría y unelas con la mantequilla derretida dentro de un bowl.
  • Coloca poco a poco la mezcla dentro de un molde de 18 centímetros y luego vas formando la base. Con ayuda de un vaso puedes ir empujando la mezcla hacia los lados para formar las paredes.
  • Una vez que tienes la base con la forma deseada, la tienes que cocinar en un horno precalentado a 180° C durante 10 minutos.

Para la crema de limón

  • Ponemos dentro de un bowl las 4 yemas de huevo, la leche condensada, el jugo de limón y la rayadura de limón. Luego mezclamos muy bien hasta integrar todos los ingredientes.
  • El siguiente paso será echar poco a poco la mezcla sobre la base de galletas que cocinamos anteriormente.
  • Una vez que tienes la mezcla sobre la base, metes la tarta en un horno precalentado a 180° C durante 20 minutos más.
  • Al retirar el Pie de limón del horno, déjalo enfriar a temperatura ambiente por 30 minutos y luego reservalo en la nevera (al menos una hora) hasta consumir.

Notas

Recomendación: Lo ideal es consumirlo bastante frío. Además, se puede cambiar el limón por lima.
Autor: Camu Cocina
Cost: €3 aproximadamente
Plato: Postre
Cocina: Cocina francesa
Keyword: Limón