Galletas craqueladas de limón
Con esta receta podrás hacer Galletas Craqueladas en tu casa de manera RÁPIDA y SENCILLA (explicado paso a paso).
Equipment
- Balanza de cocina (opcional)
- Bowl
- Batidor de mano o Batidora eléctrica
- Espatula
- Papel film
Ingredientes
- 210 gramos Harina 0000
- 115 gramos Manteca pomada
- 100 gramos Azúcar
- 1 unidad Huevo
- ½ cucharada Esencia de vainilla
- ½ cucharadita Polvo de hornear
- ½ cucharadita Bicarbonato de sodio
- 1 pizca Sal
- 20 mililitros Jugo de limón
- Ralladura de ½ limón
- 60 gramos Azúcar glass
Elaboración paso a paso
- En un bowl colocamos la manteca pomada y el azúcar. Luego batimos hasta integrar bien los dos ingredientes.
- A la mezcla le agregamos la esencia de vainilla, el huevo, la ralladura y el jugo de limón. Nuevamente batimos hasta integrar todos los ingredientes.
- Una vez que tenemos una mezcla homogenea, agregamos la sal, el bicarbonato y el polvo de hornear.
- Agregamos el harina el dos partes integrandola con una espatula.
- Una vez integrada toda la harina, nos va a quedar una mezcla un tanto pegajosa. Llevamos el bowl a la nevera durante 30 minutos como mínimo.
- Una vez que la mezcla esta fria, armamos bolitas con ayuda de una cuchara y luego las rebozamos en azucar glass.
- Colocamos las bolitas separadas entre sí, en una placa de horno previamente enmantecada y enharinada. Cocinamos las galletas durante 12 minutos a unos 180º aproximadamente
- Al retirar del horno, dejar reposar y pasar a una rejilla. Gracias a que descansan unos minutos, se les forma en la parte de abajo una costra increíblemente rica.
Notas
Recomendación: Al retirar del horno, dejar reposar y pasar a una rejilla. Gracias a que descansan unos minutos, se les forma en la parte de abajo una costra increíblemente rica.